操作臺(tái)

　　這個(gè)操作臺(tái)可以做成平冷的，意思是表面是一個(gè)不銹鋼操作臺(tái)、內(nèi)存是帶冷藏或冷凍功能的儲(chǔ)藏室。

　　這是奶茶飲品店主要工作的區(qū)域，這個(gè)水吧制作臺(tái)通常是自己設(shè)計(jì)（非加盟的情況 下）。在本地不銹鋼廚具市場(chǎng)可以定制，萬(wàn)能淘寶也可以做。304不銹鋼，周?chē)叡容^結(jié)實(shí)。上面可以打置物架，置物架上可以放置保溫桶、密封盒、各種設(shè)備及一些常用物料，表面可以挖槽放份數(shù)盤(pán)，還有冰槽，有水槽。制作吧尺寸通常是1.2M 1.5M 1.8M 也可以2.0M，0.8M高，這些都可以根據(jù)你實(shí)際情況去定制了。

　　注意：你要考慮放什么設(shè)備，設(shè)備尺寸是什么，你店鋪的實(shí)際面積等。要自己設(shè)計(jì)好布局。

制冰機(jī)

　　對(duì)于奶茶店來(lái)說(shuō)，制冰機(jī)是必須要的，因?yàn)橄奶旌芏嗟娘嬈芬玫奖鶋K的， 需要注意的是安裝制冰機(jī)是水是要過(guò)凈水器的，過(guò)濾之后再制冰，一般安裝的時(shí)候都有說(shuō)明。

開(kāi)水機(jī)

　　對(duì)于人流量高的店鋪，開(kāi)水機(jī)是必不可少的，全自開(kāi)水機(jī)可以自己進(jìn)出水，制作飲品基底需要大量熱水。我們可以直接使用，方便衛(wèi)生安全。

凈水器

　　凈水器不用說(shuō)也是必須有的，整個(gè)飲品店用的所有的直飲水都必須的經(jīng)過(guò)過(guò)濾，并且要常換濾芯。建議這個(gè)凈水器盡量買(mǎi)一些質(zhì)量好的，這樣能保障水的質(zhì)量。

果糖機(jī)

　　又稱(chēng)果糖定量?jī)x，儲(chǔ)存果糖用，有加熱和定量出杯的功能，使用起來(lái)很方便， 較大地方便了操作，提高效率。

萃茶機(jī)

　　用來(lái)萃取三角茶包，做現(xiàn)泡茶用。

沙冰機(jī)

　　打沙冰用，或者打碎芝士奶酪用。

保溫桶

　　保溫桶也是必須有的設(shè)備，用來(lái)存放奶茶或者紅茶綠茶水等，一般都是三個(gè)或者四個(gè)桶，放不同的茶湯，這個(gè)具體要根據(jù)你店里做什么產(chǎn)品 。

電磁爐

　　奶茶店燒煮備料需要加熱設(shè)備，  同時(shí)要買(mǎi)一個(gè)配套的平底鍋，用于煮珍珠、煮布蕾等等。

打蛋器

　　打發(fā)芝士，蛋糕等等。

奶昔機(jī)

　　打杯，攪拌碎冰等。

冰柜

　　冷藏物品等等，有平冷或者不需要。

蛋糕展示柜

　　如果你要展示你的新鮮水果，要放布蕾等等?？梢钥紤]購(gòu)買(mǎi)。

奶泡機(jī)

　　這個(gè)主要是天氣凍用蒸氣來(lái)加熱飲品用的 ，天氣熱的時(shí)候沒(méi)用，只能當(dāng)燒熱水用。

電子秤

　　高精度，大秤又需要，小秤也需要。1KG，精度0.1g的，主要用來(lái)秤鹽。5KG，精度1g的，用來(lái)秤各種粉類(lèi)。再要一個(gè)大點(diǎn)的秤，秤重的東西用。

計(jì)時(shí)器

　　煮紅茶水，綠茶水，珍珠等等很多都需要記時(shí)間，這個(gè)必須有。會(huì)提醒我們時(shí)間到了，不會(huì)因?yàn)橹筇L(zhǎng)或太短而影響飲品口感。

收銀系統(tǒng)

　　一套購(gòu)買(mǎi)，包括小票機(jī)，標(biāo)簽打印機(jī)，錢(qián)箱。 好選擇可以有網(wǎng)絡(luò)版的收銀系統(tǒng)軟件，聯(lián)網(wǎng)方便你隨便查詢店鋪實(shí)時(shí)的收銀情況。小票紙，熱敏不干膠標(biāo)簽紙，這些要你自己購(gòu)買(mǎi)準(zhǔn)備好。

雜七雜八

　　大量奶茶飲品店雜七雜八的小用具：

　　雪克杯700cc/1000cc、撒粉筒、開(kāi)罐頭器、不銹鋼檸檬夾、煮茶袋（過(guò)濾網(wǎng)）、塑料杯架、珍珠粉圓勺 、不銹鋼珍珠漏勺、吸管座 圓形吸管筒、不銹鋼冰夾、果糖勺 、奶茶勺30CC90CC、大調(diào)料盆小調(diào)料盆、不銹鋼過(guò)濾網(wǎng)、獅子林大容量塑料壺、糖壓瓶、保鮮盒、量杯帶刻度容量杯、雪克杯、帶孔漏盆、防潮儲(chǔ)藏盒、咖啡勺等 等。由于這些小物品，數(shù)量都不一，有些需要幾個(gè)或者十幾個(gè)的，根據(jù)自己實(shí)際情況決定。